Les vins du domaine jean Chartron

Le domaine Jean Charton produit des grands vins de Bourgogne sur la côte de Beaune, un des plus grands terroirs pour les vins blancs. Situé à Puligny-Montrachet, le village qui donne son nom au célèbre Montrachet, le plus grand vin blanc de Bourgogne, le domaine a été fondé en 1859. Il exploite 14 hectares et produit 22 appellations, dont 11 à Puligny-Montrachet, avec une grosse prédominance pour les vins blancs (90% de la production). Le domaine privilégie l’expression du terroir en respectant la diversité des lieux-dits et des sols. Des sols avec des structures différentes d’une parcelle à l’autre et des variations géologiques d’un coteau à l’autre. Cette mosaïque des terroirs permet de réaliser de très grands vins, élégants et complexes, typiques de la côte de Beaune.

L’ensemble des vins du domaine Jean Chartron fermentent et font leur élevage en fûts de chêne, exception faite des appellations régionales pour lesquelles ces opérations ont lieu pour partie en fûts et pour partie en cuves. Jean-Michel Chartron réalise 22 appellations, dont 11 à Puligny-Montrachet, les vins blancs dominent avec 90% de la production.