Domaine Jean-Michel Giboulot - Vins de Bourgogne

Les vins du domaine Jean-Michel Giboulot

Ce domaine familial bourguignon est implanté à Savigny-lès-Beaune, à quelques kilomètres de Beaune, la capitale des vins de Bourgogne. Le domaine s’étend sur 12 hectares exclusivement en côte de Beaune. L’ensemble de l’exploitation de Jean-Michel Giboulot est conduit en culture biologique. Jean-Michel Giboulot est également membre des vignerons indépendants, mouvement français qui regroupe 7000 domaines qui cultivent, vinifient et vendent eux-mêmes leurs vins.

Jean-Michel Giboulot ne produit que des vins issus de la côte de Beaune, des appellations prestigieuses comme Pommard ou Beaune premier cru « Clos du roi ». Mais c’est surtout dans son village que le vigneron concentre la majorité de ses parcelles : des chardonnays et des pinots noirs issus de grands terroirs : Savigny-lès-Beaune premier cru « Aux Fourneaux » ou encore Savigny-lès-Beaune premier cru « Aux Serpentières ». Le domaine Giboulot réalise des vins souples et soyeux caractéristiques des grands pinots noirs bourguignons.