Domaine Joblot - Vins d'Exception de Givry en Bourgogne

Les vins du domaine Joblot

Le domaine Joblot est intimement lié à l’appellation Givry, petit village de la côte chalonnaise, en Bourgogne. Charles Joblot, le créateur du domaine, est en effet l’un des fondateurs de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) en 1946. Après Marc, Jean-Marc et Vincent dans les années 1970, c’est désormais Juliette Joblot qui a pris les commandes du domaine. Ce village de Saône-et-Loire est un merveilleux terroir pour le pinot noir. Le vignoble du domaine Joblot s’étend sur 14 hectares exclusivement dans l’appellation Givry.

Le domaine Joblot vinifie une majorité de vins rouges classés en premiers crus. Il exploite également quelques parcelles de chardonnay, notamment un givry premier cru blanc cuvée « Mademoiselle », assemblage des parcelles de « Servoisine » avec les vieilles vignes de « Veau ». Mais ce sont surtout les pinots noirs qui en ont fait une référence en Bourgogne. La cuvée emblématique du domaine le Givry premier cru « Clos du cellier aux moines » révèle beaucoup de finesse et de gourmandise. C’est un vin équilibré et profond qui révèle des arômes de fruits rouges, caractéristiques des grands pinots noirs de Bourgogne.