Bordelet Eric

Le Bourgogne, entre rouges profonds et blancs minéraux

L’appellation Bourgogne offre une multitude de rouges profonds, souvent de garde et des blancs aromatiques, parmi les plus grands vins du monde.

Le Bourgogne est une appellation générique étendue à toute la Bourgogne : de l’Yonne au Rhône, sur 300km de long. Son vignoble couvre une superficie de près de 3000ha, dont les 2/3 sont dédiés aux fameux rouges bourguignons issus majoritairement de pinot noir, profondément vineux et riches. Le reste du vignoble se consacre aux blancs, notamment au chardonnay qui livre en Bourgogne ses plus nobles expressions. Les vignes occupent les côteaux et les plaines calcaires, argileux ou marneux. Les crus de Bourgogne sont très variés, à l’image de son territoire, mais ils suivent cependant une trame bien définie typique de la région. Les Bourgogne rouges sont structurés et denses. Les arômes de fruits rouges et noirs se mêlent à la violette, la réglisse, le poivre. Ils évoluent sur le fruit confit, le sous-bois, l’animal. Selon les terroirs, ils présentent une expression charnue et fruitée, mêlée d’élégance et de finesse à découvrir sur le fruit ; d’autres misent sur sa puissance naturelle, corsée et virile, apte à se bonifier dans le temps. Avec l’âge, les tanins s’arrondissent et il se pare d’une texture veloutée. Les blancs sont très aromatiques et généreux. Ils signent un vin floral et végétal : un bouquet de fleurs blanches dominé par l’acacia et l’aubépine, le végétal noble avec la fougère et la citronnelle, l’amande ou la noisette, parfois les épices douces (vanille, cannelle) et le beurre, typique du chardonnay. Ils sont en parfait équilibre entre la vivacité et la rondeur moelleuse ; leur particularité réside en leur grande minéralité.

Vignoble
Appellation
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Classement
Domaine
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Cépage
Bio
Millesime
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Contenance
Couleur
Degré
Note Parker
Note RVF
Prix
€ €
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Chorey-Lès-Beaune
  • l'icône de la bouteille

Chorey-Lès-Beaune 2023

Côte de Beaune
Vin Rouge
Joseph Drouhin
17,00 €
/ 37.5 cl : 1/2 Bouteille
Richebourg

Richebourg 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Gros Frère & Soeur
820,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Chambertin

Chambertin 2018

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Chantal Rémy
384,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Volnay 1er Cru Santenots

Volnay 1er Cru Santenots 2021

Côte de Beaune
Vin Rouge
Domaine Ballot-Millot & Fils
108,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Clos de Vougeot

Clos de Vougeot 2020

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Michel Noëllat
260,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Beaune 1er Cru Les Avaux

Beaune 1er Cru Les Avaux 2021

Côte de Beaune
Vin Rouge
Maison Jane Eyre
69,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Clos de la Roche

Clos de la Roche 2021

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Lignier-Michelot
275,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Gevrey-Chambertin Les Seuvrées

Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2021

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Robert Groffier Père & Fils
160,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Grands-Echezeaux

Grands-Echezeaux 2021

Côte de Nuits
Vin Rouge
Georges Noëllat
540,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Henri Magnien
57,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Corton Clos des Meix

Corton Clos des Meix 2021

Côte de Beaune
Vin Rouge
Domaine Comte Senard
155,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Clos de Vougeot

Clos de Vougeot 2021

Côte de Nuits
Vin Rouge
Maxime Cheurlin-Noëllat
360,00 €
/ 75 cl : Bouteille