Bordelet Eric

Le Bourgogne, entre rouges profonds et blancs minéraux

L’appellation Bourgogne offre une multitude de rouges profonds, souvent de garde et des blancs aromatiques, parmi les plus grands vins du monde.

Le Bourgogne est une appellation générique étendue à toute la Bourgogne : de l’Yonne au Rhône, sur 300km de long. Son vignoble couvre une superficie de près de 3000ha, dont les 2/3 sont dédiés aux fameux rouges bourguignons issus majoritairement de pinot noir, profondément vineux et riches. Le reste du vignoble se consacre aux blancs, notamment au chardonnay qui livre en Bourgogne ses plus nobles expressions. Les vignes occupent les côteaux et les plaines calcaires, argileux ou marneux. Les crus de Bourgogne sont très variés, à l’image de son territoire, mais ils suivent cependant une trame bien définie typique de la région. Les Bourgogne rouges sont structurés et denses. Les arômes de fruits rouges et noirs se mêlent à la violette, la réglisse, le poivre. Ils évoluent sur le fruit confit, le sous-bois, l’animal. Selon les terroirs, ils présentent une expression charnue et fruitée, mêlée d’élégance et de finesse à découvrir sur le fruit ; d’autres misent sur sa puissance naturelle, corsée et virile, apte à se bonifier dans le temps. Avec l’âge, les tanins s’arrondissent et il se pare d’une texture veloutée. Les blancs sont très aromatiques et généreux. Ils signent un vin floral et végétal : un bouquet de fleurs blanches dominé par l’acacia et l’aubépine, le végétal noble avec la fougère et la citronnelle, l’amande ou la noisette, parfois les épices douces (vanille, cannelle) et le beurre, typique du chardonnay. Ils sont en parfait équilibre entre la vivacité et la rondeur moelleuse ; leur particularité réside en leur grande minéralité.

Vignoble
Appellation
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Classement
Domaine
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Cépage
Bio
Millesime
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Contenance
Couleur
Degré
Note Parker
Note RVF
Prix
€ €
Filtre
Volnay 1er Cru Santenots

Volnay 1er Cru Santenots 2023

Côte de Beaune
Vin Rouge
Didier Delagrange
100,00 €
/ 75 cl : Bouteille
La Grande Rue 'Monopole'
  • bio

La Grande Rue 'Monopole' 2021

Côte de Nuits
Vin Rouge
Nicole Lamarche
850,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Bonnes-Mares

Bonnes-Mares 2022

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Robert Groffier Père & Fils
820,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Corton Le Rognet
  • bio

Corton Le Rognet 2022

Côte de Beaune
Vin Rouge
Domaine Bruno Clavelier
250,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Fixin Rouge "Filiae"

Fixin Rouge "Filiae" 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Joliet
44,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Chambertin Clos-de-Bèze

Chambertin Clos-de-Bèze 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Duroché
1 152,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Corton-Charlemagne
  • bio

Corton-Charlemagne 2020

Côte de Beaune
Vin Blanc
Domaine Bonneau du Martray
670,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Corton Blanc

Corton Blanc 2024

Côte de Beaune
Vin Blanc
Domaine Vincent Bouzereau
135,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Vin de France Melon

Vin de France Melon 2025

Vin de France
Vin Blanc
La Soeur Cadette
20,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Bourgogne Aligoté

Bourgogne Aligoté 2024

Bourgogne
Vin Blanc
Clos Saint Joseph
16,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Givry Blanc "Prélude"

Givry Blanc "Prélude" 2024

Côte Chalonnaise
Vin Blanc
Domaine Joblot
34,00 €
/ 75 cl : Bouteille