Bordelet Eric

Le Bourgogne, entre rouges profonds et blancs minéraux

L’appellation Bourgogne offre une multitude de rouges profonds, souvent de garde et des blancs aromatiques, parmi les plus grands vins du monde.

Le Bourgogne est une appellation générique étendue à toute la Bourgogne : de l’Yonne au Rhône, sur 300km de long. Son vignoble couvre une superficie de près de 3000ha, dont les 2/3 sont dédiés aux fameux rouges bourguignons issus majoritairement de pinot noir, profondément vineux et riches. Le reste du vignoble se consacre aux blancs, notamment au chardonnay qui livre en Bourgogne ses plus nobles expressions. Les vignes occupent les côteaux et les plaines calcaires, argileux ou marneux. Les crus de Bourgogne sont très variés, à l’image de son territoire, mais ils suivent cependant une trame bien définie typique de la région. Les Bourgogne rouges sont structurés et denses. Les arômes de fruits rouges et noirs se mêlent à la violette, la réglisse, le poivre. Ils évoluent sur le fruit confit, le sous-bois, l’animal. Selon les terroirs, ils présentent une expression charnue et fruitée, mêlée d’élégance et de finesse à découvrir sur le fruit ; d’autres misent sur sa puissance naturelle, corsée et virile, apte à se bonifier dans le temps. Avec l’âge, les tanins s’arrondissent et il se pare d’une texture veloutée. Les blancs sont très aromatiques et généreux. Ils signent un vin floral et végétal : un bouquet de fleurs blanches dominé par l’acacia et l’aubépine, le végétal noble avec la fougère et la citronnelle, l’amande ou la noisette, parfois les épices douces (vanille, cannelle) et le beurre, typique du chardonnay. Ils sont en parfait équilibre entre la vivacité et la rondeur moelleuse ; leur particularité réside en leur grande minéralité.

Vignoble
Appellation
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Classement
Domaine
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Cépage
Bio
Millesime
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Contenance
Couleur
Degré
Note Parker
Note RVF
Prix
€ €
Filtre
Volnay

Volnay 2019

Côte de Beaune
Vin Rouge
Domaine Thomas Bouley
78,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Saint-Véran

Saint-Véran 2022

Mâconnais
Vin Blanc
Olivier Merlin
23,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Charmes-Chambertin

Charmes-Chambertin 2022

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Odoul Coquard
149,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Vin de France Melon
  • bio

Vin de France Melon 2022

Vin de France
Vin Blanc
La Soeur Cadette
18,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Charmes-Chambertin
  • bio

Charmes-Chambertin 2022

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Arlaud
250,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Bourgogne Aligoté

Bourgogne Aligoté 2022

Bourgogne
Vin Blanc
Domaine Olivier Morin
13,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Morey-Saint-Denis Blanc

Morey-Saint-Denis Blanc 2023

Côte de Nuits
Vin Blanc
Domaine des Beaumont
65,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Bourgogne Chardonnay

Bourgogne Chardonnay 2022

Bourgogne
Vin Blanc
Domaine Thomas Morey
33,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Vosne-Romanée

Vosne-Romanée 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Philippe Charlopin
72,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Echezeaux

Echezeaux 2019

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Jacques Prieur
698,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Pommard En Boeuf
  • bio

Pommard En Boeuf 2023

Côte de Beaune
Vin Rouge
Boris Champy
68,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges 2022

Côte de Nuits
Vin Rouge
Maison F. Noirot
46,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Fixin 1er Cru Les Arvelets

Fixin 1er Cru Les Arvelets 2022

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Lignier-Michelot
80,00 €
/ 75 cl : Bouteille