Bordelet Eric

Le Bourgogne, entre rouges profonds et blancs minéraux

L’appellation Bourgogne offre une multitude de rouges profonds, souvent de garde et des blancs aromatiques, parmi les plus grands vins du monde.

Le Bourgogne est une appellation générique étendue à toute la Bourgogne : de l’Yonne au Rhône, sur 300km de long. Son vignoble couvre une superficie de près de 3000ha, dont les 2/3 sont dédiés aux fameux rouges bourguignons issus majoritairement de pinot noir, profondément vineux et riches. Le reste du vignoble se consacre aux blancs, notamment au chardonnay qui livre en Bourgogne ses plus nobles expressions. Les vignes occupent les côteaux et les plaines calcaires, argileux ou marneux. Les crus de Bourgogne sont très variés, à l’image de son territoire, mais ils suivent cependant une trame bien définie typique de la région. Les Bourgogne rouges sont structurés et denses. Les arômes de fruits rouges et noirs se mêlent à la violette, la réglisse, le poivre. Ils évoluent sur le fruit confit, le sous-bois, l’animal. Selon les terroirs, ils présentent une expression charnue et fruitée, mêlée d’élégance et de finesse à découvrir sur le fruit ; d’autres misent sur sa puissance naturelle, corsée et virile, apte à se bonifier dans le temps. Avec l’âge, les tanins s’arrondissent et il se pare d’une texture veloutée. Les blancs sont très aromatiques et généreux. Ils signent un vin floral et végétal : un bouquet de fleurs blanches dominé par l’acacia et l’aubépine, le végétal noble avec la fougère et la citronnelle, l’amande ou la noisette, parfois les épices douces (vanille, cannelle) et le beurre, typique du chardonnay. Ils sont en parfait équilibre entre la vivacité et la rondeur moelleuse ; leur particularité réside en leur grande minéralité.

Vignoble
Appellation
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Classement
Domaine
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Cépage
Bio
Millesime
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Contenance
Couleur
Degré
Note Parker
Note RVF
Prix
€ €
Filtre
Latricières-Chambertin
  • bio

Latricières-Chambertin 2021

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Trapet Père & Fils
612,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Chapelle-Chambertin
  • bio

Chapelle-Chambertin 2021

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Trapet Père & Fils
612,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Corton Le Rognet

Corton Le Rognet 2016

Côte de Beaune
Vin Rouge
Domaine Taupenot Merme
220,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Beaune 1er Cru Coucherias
  • -15,00 €
  • bio

Beaune 1er Cru Coucherias 2023

Côte de Beaune
Vin Rouge
Boris Champy
55,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Meursault Blanc
  • l'icône de la bouteille

Meursault Blanc 2023

Côte de Beaune
Vin Blanc
Joseph Drouhin
45,00 €
/ 37.5 cl : 1/2 Bouteille
Auxey-Duresses Rouge

Auxey-Duresses Rouge 2023

Côte de Beaune
Vin Rouge
Pascal Prunier-Bonheur
28,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Chambertin
  • bio

Chambertin 2021

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Tortochot
340,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Meursault Les Clous

Meursault Les Clous 2023

Côte de Beaune
Vin Blanc
Pascal Prunier-Bonheur
59,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Fixin Les Clos

Fixin Les Clos 2024

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Berthaut-Gerbet
36,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Saint-Romain Blanc
  • l'icône de la bouteille

Saint-Romain Blanc 2023

Côte de Beaune
Vin Blanc
Joseph Drouhin
21,00 €
/ 37.5 cl : 1/2 Bouteille
Vougeot 1er Cru Les Cras

Vougeot 1er Cru Les Cras 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Bertagna
89,00 €
/ 75 cl : Bouteille